Zuppa con l’olio della Tuscia per l’arrivo dell’autunno
Oggi, come promesso nello scorso articolo, condividiamo con voi una ricetta con l’olio della Tuscia all’insegna del cambio di stagione.
Per promuovere le ricette locali e permettervi di prendervi cura di voi stessi attraverso una alimentazione più consapevole, che rispetti il corso della natura e dei cicli naturali.
Eccovi una squisita ricetta che vi farà scoprire la nostra tradizione culinaria locale!
Le lenticchie di Onano e l’olio della Tuscia giusto
Come già sapete, i legumi, e le lenticchie specificamente in questo caso, sono un ottimo ingrediente per portare avanti la transizione dall’estate all’autunno.
Infatti, le lenticchie è un alimento estremamente nutritivo di carboidrati e proteine, con il quale potete creare uno sfizioso e salutare primo piatto.
Insieme alle tipiche lenticchie di Onano della Tuscia, ovviamente non può mancare il saporito olio della Tuscia. Vi consigliamo di dare un occhio al nostro negozio online per scegliere quello che più vi attira, sono tutti squisiti e adatti a questa ricetta nostrana!
Ingredienti necessari per la preparazione del vostro piatto
Per la preparazione della ricetta per due persone, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
- 300 grammi di lenticchie di Onano
- Passata di pomodoro
- 1 costa di sedano fresco
- 1 dente d’aglio
- Un po’ di peperoncino (se piace)
- Olio Extra Vergine di Oliva Battaglini rigorosamente estratto da olive locali di tipo Canino
- Sale marino
Preparazione semplice, passo dopo passo
Quando vi sarete procurati gli ingredienti, prima di tutto, lavate le lenticchie in uno scolino.
Tagliate il sedano in fettine di grandezza media e aggiungetelo insieme allo spicchio d’aglio pelato all’interno della pentola, dentro alla quale avrete versato un pochino del nostro olio extra vergine di oliva.
Fate rosolare per qualche minuto, aggiungete le lenticchie e copritele interamente con l’acqua salata lasciandolo a fiamma media. A questo punto non vi resta che attendere che l’acqua evapori lentamente.
A metà cottura aggiungete mezzo bicchiere di passata di pomodoro e lasciate cuocere. Quando le lenticchie saranno morbide il vostro piatto sarà pronto per essere guarnito dall’aggiunta di peperoncino e naturalmente il tocco finale: l’olio d’oliva a crudo.
Adesso avete una ricetta in cui esaltare il sapore del nostro olio della Tuscia, non ci resta che augurarvi buon appetito!
